Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca 10 Min garen. Abtropfen lassen.
Lauch in Stücke schneiden, im heißen Fett andünsten, würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze weitere ca 5 Min dünsten. Tomaten in dicke Scheiben schneiden. Nudeln und Gemüse in eine Auflaufform schichten.
Tomatenmark, Brühe und Oreganoblättchen verrühren, würzen. Über den Auflauf gießen und im vorgeh. Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 20 Min backen.
Oliven halbieren und entsteinen. Schafskäse zerbröckeln. Milch und Eier verquirlen, mit Salz und Muskat würzen, über den Auflauf gießen. Oliven und Käse darauf verteilen. Auflauf weitere ca 10 Min backen.
