Feigen putzen, waschen und trocken tupfen. Jeweils einen Deckel abschneiden. Fruchtfleisch herauslösen, fein schneiden. Mit Honig, Zitronensaft und Joghurt verrühren. Ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. Sahne und Vanillezucker steif schlagen.
Den Feigenjoghurt in die Früchte füllen. Sahne als große Tuffs daraufspritzen. Mit Mandelblättchen bestreuen. Gefüllte Feigen mit Deckeln und Zitronenmelisseblättchen anrichten.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 130 kcal 2 g E, 9 g F, 9 g KH
