Gurke gut waschen. Schale so abschälen, dass schmale grüne Streifen stehenbleiben. Gurke der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und würfeln. Tomaten waschen und sechstein. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Minze abbrausen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen; eine Hälfte der Blätter fein hacken.
Inhalt beider Beutel Salatkrönung Griechische Art mit Knoblauchöl, Orangensaft. 5 Esslöffeln Wasser und der gehackten Minze verrühren.
Gemüse und Oliven in einer Schüssel mischen und die Salatsauce darübergießen. Restliche Minze eventuell in Streifen schneiden, darübergeben und erst vor dem Servieren unterheben.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 146/610 kJ E: 3 g,F: 8 g,KH: 12 g
Dazu passt Fladenbrot.
