Die Zwiebeln schälen und sehr fein hacken. Das Weißbrot in Wasser einweichen.
Das Fleisch mit den gehackten Zwiebeln , Salz und Pfeffer , 1 El Olivenöl, dem
Oregano und der Petersilie vermengen. Das Weißbrot ausdrücken und unter den
Fleischteig mischen. Den Fleischteig 30 Min im Kühlschrank ruhen lassen. Aus dem
Hackfleischteig walnussgroße Bällchen formen. Die Bällchen mit dem restlichen Öl
betreichen, auf den Rost des vorgeheizten Grills legen und unter häufigem Wenden
von allen Seiten braun grillen. Das dauert etwa 15 Min. Die Hackfleischbällchen
mit Zitronenachteln servieren
