1 kg Sauerkraut
400 ml Weißwein
600 ml Gemüsebrühe
4 EL Paprikapulver (edelsüß)
2 Paar Debreziner Würste
Salz, Pfeffer
100 g Sauerrahm

Sauerkraut abtropfen lassen, in Öl andünsten. Mit Wein und Brühe angießen, 3 EL Paprika zufügen, ca. 10 Minuten köcheln.

Würste in Stücke schneiden. Nach 5 Minuten Garzeit zur Suppe geben und darin erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen. Jeweils 1-2 EL Sauerrahm darübergeben, mit etwas Paprikapulver bestäuben und sofort servieren.

Pro Portion ca. 765 kcal, 45 g F, 10 g KH, 51 g E.