Semmel grob würfeln und in der Sahne einweichen. Ausdrücken und mit Hackfleisch, Zitronenschale, Ei, Salz und Pfeffer gut verkneten. Aus dem Hack mit angefeuchteten Händen kleine Frikadellen formen. Diese etwas flacher drücken und in den Semmelbröseln wenden.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. 2 EL Butter in einem Bräter erhitzen. Hackschnitzel darin auf beiden Seiten anbraten und herausnehmen.
Bratensatz mit Brühe ablö-schen, aufkochen, etwas einköcheln lassen. Schnitzel zufügen und mit je 1 Butterflöckchen belegen. Ca. 10 Min. backen.
Pro Portion ca. 520 kcal, E: 36 g, F: 29 g, KH: 24 g Vorbereiten ca 30 Min, Garen ca 30 Miin
