Frittierfett in einem hohen Topf so lange erhitzen, bis sich an einem eingetauchten Holzlöffel kleine Bläschen bilden. Inzwischen den Instant-Teigmix mit Milch und Eiern auf höchster Stufe 2 Min. mit dem Handrührer glatt verquirlen. Dann den Quark einrühren.
Den Apfel vierteln, schälen und entkernen. In feine Würfelchen hacken und mit den Rum-Rosinen unter den Quarkteig heben.
Mit zwei Teelöffeln ungefähr walnussgroße Portionen vom Teig abstechen. Vorsichtig ins heiße Fett gleiten lassen. Unter Wenden goldbraun ausbacken. Dann zum Entfetten kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit Vanillesoße anrichten und heiß, lauwarm oder kalt servieren.
Zubereitung: 50 Min. Pro Portion: 275 kcal KH: 30 g, F: 10 g, E: 15 g
