150 g Mehl
2 EL Zucker
1 EL Vanille Zimt Zucker
100 g Butter
1 Eigelb
80 g gehackte Mandeln
Fett für die Form

Für den Belag:
800 g Marillen (Aprikosen),
2 Eier
200 g Schlagobers (Schlagsahne)
4-6 EL Vanille Zimt Zucker

Mehl, Zucker, Vanille Zimt Zucker, Butter und Eigelb zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Boden und Rand einer gefetteten Tarte- oder Springform (28 cm 0)
mit Teig auslegen und mit gehackten Mandeln bestreuen.

Marillen waschen, in Spalten schneiden und auf dem Teigboden verteilen.

Für den Guss Eier, Schlagobers und Vanille Zimt Zucker verquirlen, über die Aprikosen gießen und in vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 C Umluft: 150 °C/ Gasherd: Stufe 2) 30-40 Minuten goldbraun backen. Nach Belieben mit Zitronenmelisse garnieren.

Zubereitungszeit 60 Minuten. Pro Stück ca. 280 kcal, 5 g EW, 18 g Fett, 23 g KH