1. Butter, Zucker und 1 Prise Salz in der Küchenmaschine mit dem Schneebesen 8-10 Minuten schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Maronen zerbröseln. mit Mehl, Backpulver und Zimt mischen und mit einem Schneebesen unter die Buttermasse heben.
2. Eine Kuchenform mit gewelltem Rand (ca. 25 cm 0) dünn ausfetten und mit Mehl ausstäuben. Teig hineinfüllen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 180 Grad (Gas 2-3. Umluft 170 Grad) 30-35 Minuten backen. Kuchen etwas abkühlen lassen, lauwarm aus der Form stürzen und vollständig abkühlen lassen.
3. Kuchen waagerecht mit einem Sägemesser halbieren. Marmelade auf den unteren Boden streichen, den oberen Boden daraufsetzen und leicht andrücken.
4. Kurz vor dem Servieren Sahnesteif und Zucker mischen. Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif und Zucker einrieseln lassen. Sahne gleichmäßig auf der Maronitorte verstreichen und mit Zimt bestäuben.
Zubereitungszeit 1:15 Stunden (plus Kühlzeit) Pro Stück 5 g E, 23 g F, 42 g KH = 402 kcal (1685 kJ)
