o Kartoffeln in Wasser 15-20 Minuten kochen. Abschrecken, pellen, etwas abkühlen lassen. Steak waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Speck in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
o 1 EL Schmalz in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Speck und Fleisch darin 2-3 Minuten anbraten, herausnehmen. 1 EL Schmalz zum Bratfett geben, Kartoffeln darin rundherum braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
o Speck-Fleisch-Mischung zufügen. Tomaten waschen und halbieren. Käse reiben. Tomaten unter das Pfannengericht heben. Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 T/Umluft: 175 °U Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten überbacken. Majoran waschen, abzupfen und über den Auflauf streuen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 510 kcal E 29 g, F 31 g, KH 27 g
