Die Eier trennen. Das Mehl mit den Eigelben, Milch, Zucker und den Rosinen zu einem glatten Teig verrühren. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Teig darin von beiden Seiten goldbraun backen. Den Pfannkuchen mit einer Gabel auseinander ziehen, das restliche Butterschmalz dazugeben und weitere 3 Minuten backen.
Die Vanillesauce nach Packungsanweisung zubereiten. Den Kaiserschmarrn auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestäuben und mit der Vanillesauce servieren.
