Den Ofen auf 190°C (Gasherd Stufe 5) vorheizen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin golden dünsten. Den Chicoree hinzugeben und 4-6 Minuten anbacken, bis er weich wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Lasagneblätter gemäß Packungsanweisung kochen (ofenfertig braucht keine Vorbereitung) und abtropfen.
Für die helle Soße Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl hinzugeben, 2-3 min unter ständigem Rühren dünsten. Den Topf von der Platte nehmen und die Milch langsam unterrühren. Den Topf zurück auf die Platte stellen und die Milch unter ständigem Rühren kurz aufkochen, so dass sie sämig wird. Dann 3A des Käses zusammen mit dem Chicoree und der Muskatnuss einrühren.
Den Boden der Ofenform mit der Soße bedecken. Darauf ein Lasagneblatt legen, gefolgt von einer weiteren Schicht Soße, dann folgt wieder ein Lasagneblatt, usw.. Die oberste Schicht muss Soße sein, darüber gibt man den restlichen Käse und backt alles ca. 25 min im Ofen oder bis der Käse goldbraun wird. Direkt mit etwas Salat
Vorbereitung 15 Minuten Kochzeit35 Minuten
