Die Blumenkohlröschen in einem Topf mit kochendem Salzwasser in ca 5-7 min gar kochen, sie sollten noch Biss haben, abtropfen lassen und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel in einer schweren Pfanne in einigen Tropfen Öl glasig dünsten.
Jetzt in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln hinzugeben. Während die Nudeln kochen, die Soße fertigstellen. Die Blumenkohlröschen, die passierten Tomaten, die Sultaninen, die Pinienkerne zur Zwiebel geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken, so lange köcheln lassen bis die Nudeln gar sind. Sind die Nudeln gar, abtropfen lassen und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und direkt mit dem geriebenen Pecorinokäse servieren.
