Für die Tomatensoße Öl in der Pfanne erhitzen, die passierten Tomaten hinzugeben, salzen und pfeffern. Auf niedriger Temperatur etwa 10 min köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsvorschrift al dente kochen. Kurz bevor die Nudeln gar sind, Garnelen und Erbsen in die Tomatensoße geben und aufkochen lassen. Vor dem Abtropfen der Nudeln Mascarpone zur Tomatensoße geben und so lange rühren, bis sie geschmolzen ist. Nudeln abtropfen lassen, in eine große Schüssel geben und die fertige Soße darüber geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.
