Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsvorschrift al dente kochen.
In der Zwischenzeit die großen Zucchinis in 5 cm lange und 3 mm breite Stäbchen schneiden und in einer Pfanne mit Butter einige Minuten andünsten, Weißwein hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze etwa 5-7 min köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind und der Alkohol verdunstet ist.
Kurz bevor die Pasta gar ist, die Zucchiniblüten vorsichtig waschen, den harten Kern entfernen, grob hacken und in die Pfanne geben. Sind die Nudeln gar, abtropfen lassen und ebenfalls in die Pfanne geben. Gut rühren, so dass die Nudeln von der Soße durchtränkt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, warm und mit frischem Parmesankäse servieren.
