Die Käsesorten fein reiben, mit den Eiern in einer Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Masse 1 Stunde kühl ruhen lassen.
Aus der Käsemasse kleine, etwa 15 g schwere Bällchen formen und diese in den Semmelbröseln wenden.
Das Frittierfett in einem Topf oder einer Fritteuse auf 170° C erhitzen, die Bällchen darin portionsweise goldbraun frittieren. Herausheben, gut abtropfen lassen und mit einem Salat servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten, zusätzlich 1 Stunde Wartezeit. Nährwert pro Stück ca.: 9 g Eiweiß, 10 g Fett, 1 g Kohlenhydrate, 134 kcal (561 kJ); 0,1 BE
