Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Salsiccia krümelig aus der Pelle drücken. Bohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Chilis putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schoten klein schneiden.
Öl in einem Bräter oder einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin unter Wenden kurz andünsten. Salsiccia, Knoblauch und Chili dazugeben. Weitere 3-4 Minuten anbraten. Wein, Tomaten und 150 ml Wasser angießen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Eintopf 15-20 Minuten köcheln. 4-5 Minuten vor Ende der Garzeit Bohnen dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Mozzarella zwischen zwei Küchenpapiere legen und leicht zusammendrücken, damit die Flüssigkeit heraustritt. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale dünn abraspeln. Mozzarella mit den Händen zerzupfen. Mit Basilikum und Zitronenschale mischen. Mischung über das Chili geben. Dazu schemckt Ciabattabrot.
Statt Salsiccia gemischtes Hackfleisch nehmen.
Salsiccia: ist eine italienische, pikant gewürzte Wurst
Pro Portion: ca. 640 kcal E 30 g, F 50 g, KH 13 g Zubereitungszeit 20 Min
