2 Zwiebeln
3 Möhren
1 Zucchini
4 Tomaten
1 Dose weiße Bohnenkerne (425 ml)
1 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 Dose Tomaten (850 ml)
1 1/2 EL Gemüsebrühe (instant)
125 g Hörnchennudeln
Salz
weißer Pfeffer
je etwas getr. Rosmarin und Oregano
evtl. frischer Oregano zum Garnieren

Zwiebeln würfeln. Möhren und Zucchini in Scheiben, Tomaten klein schneiden. Bohnen abtropfen lassen. Zwiebeln im heißen Öl andünsten. Zucchini. Möhren und Mark mit anschwitzen. Mit 3/4 l Wasser und Dosentomaten ablöschen. Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 10-15 Minuten garen. Restliche Zutaten nach ca. 5 Minuten zugeben. Abschmecken, garnieren.