100 ml Milch
70 g Zucker
50 ml Schlagsahne
30 ml Marsala
20 g Speisestärke
4 Kaiser-Birnen
2 Eier
Butter

Birnen schälen, halbiern und das Kerngehäuse entfernen. Eine passenden Auflaufform (oder vier kleine Formen) fetten und die Birnen mit der Schnittseite nach unten einlegen. Milch, Sahne, Eier, 50 g Zucker, Stärke und Marsala vorsichtig verquirlen und so in die Form gießen, dass die Birnen zur Hälfte bedeckt sind. Mit dem resltichen Zucker bestreuen und bei 180 Grad im Backofen 20 Minuten überbacken. Die Birnen lauwarm servieren