Gnocchi nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser zubereiten. Anschließend abgießen, abschrecken und gründlich abtropfen lassen
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter gelegentlichem Wenden bei großer Hitze rundherum scharf an-braten. Salzen und pfeffern, dann herausnehmen und beiseitestellen.
Zwiebel und Knoblauch in der Fleischpfanne glasig dünsten und mit der Sahne ablöschen. Den Senf dazugeben und Fleisch mitsamt dem ausgetretenen Fleischsaft zurück in die Pfanne geben. Alles unter Rühren ca. 10 Minuten sanft köcheln lassen
In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen und trocken schütteln, dann in Röllchen schneiden. Die Senfsoße kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Gnocchi dazugeben und untermischen. Alles auf Teller verteilen, mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Zubereitungszeit 25 Minuten
