Die Minzschokolade grob hacken und unter gelegentlichem Rühren über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Für den dunklen Teig 300 g Mehl mit Kakaopulver vermischen. Mit der geschmolzenen, etwas abgekühlten Schokolade, 100 g Butter, 30 g Puderzucker, 1 Prise Salz und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, diese etwas flach drücken unc in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
Für den hellen Teig die Orange waschen und trocken reiben. 1 TL Orangenschale fein abreiben. Anschließend den Saft auspressen. 250 g Mehl mit 100 g Butter, 50 g Puderzucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, Oran genschale und -saft zu einem glatten Teig verkneten. Diesen Teig eben falls zu einer Kugel formen, etwas flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und ebenfalls ca. 1 Stunde kalt stellen.
Jeden Teig auf 1 Stück Backpapier ca. 3 mm dick zu einer rechteckigen Platte (ca. 30 x 40 cm) ausrollen. Die Platten übereinander legen und die überstehenden Ränder abschneiden. Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und die Rolle in Frischhaltefolie gewickelt 1 Stunde kalt stellen. So lässt sie sich später besser Schneider
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Rolle irt ca. 5 mm breite Scheiben schneiden und diese mit etwas Abstand zueinander auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Die Plätzchen blechweise 8-10 Minuten auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens backen. Die Bleche herausnehmen und die Kakao-Minzplätzche auf Kuchengittern vollständig auskühlen lassen.
Zubereitungszeit 60 Minuten plus zzgl 2 Stunden Kühlzeit
