Den Grieß, den Quark und das Salz in eine Schüssel geben. Die Zutaten mit beiden Händen gut verkneten. Die Masse in Folie wickeln und über Nacht kühl stellen.
Am nächsten Tag mit feuchten Händen aus dem Teig kleine Bällchen mit jeweils 15 g formen.
Öl in einer Friteuse oder in einem Topf auf 175° C erhitzen. Die Bällchen portionsweise darin goldgelb frittieren. Mit einem Schaumlöffel herausheben und gut auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Bällchen auf einem Teller oder in einer Schale anrichten.
Den Honig und den Mohn in einem kleinen Topf leicht erwärmen und über die Bällchen träufeln. Sofort servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten, zusätzlich Wartezeit über Nacht. Nährwert pro Bällchen ca.: 2 g Eiweiß, 4 g Fett, 6 g Kohlenhydrate, 45 kcal (190 kJ).
