Tomaten waschen, in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Basilikum waschen, die Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken. Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Öl mischen, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Parmesan hobeln. Nudeln abgießen, sofort zurück in den noch heißen Topf geben. Tomatenmischung und Käse unterheben. Mit restlichem Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit ca 10 Minuten, pro Portion ca 690 kcal, E 31 g, F 30 g, KH 76 g
