3/8 1(375 ml) Wasser mit 1/2 TL Salz aufkochen, Topf vom Herd nehmen, Milch zufügen und Beutelinhalt Kartoffelpüree einrühren.
Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Schnitzel quer halbieren.
Schnitzel salzen, pfeffern und in einer Pfanne im heißen Keimöl von beiden Seiten kurz anbraten, herausnehmen. Zwiebeln und Paprikastreifen im restlichen Bratfett anbraten. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. 300 ml Wasser zugießen, Kräuter zufügen und Crème fraîche unterrühren.
Soßenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Paprikasoße in eine Auflaufform geben. Schnitzelchen in die Soße legen. Das Püree auf die Schnitzel verteilen. Parmesan und Paniermehl mischen und über das Püree streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Umluft: 175° C) ca. 25 Minuten backen. Kartoffelpüree aus der Tüte ist in sieben Minuten servierbereit. Frisch gestampftes braucht 34 Minuten!
Zubereitung 45 Minuten, pro Portion 517 kcal, 1748 kJ, E 36 g, F 16 g, KH 32 g
