3-4 Scheiben Wassermelone
250 g Aprikosen-öder gelbes Melonen-Eis (Honigmelone)
200 g Sahneeis
Marsalawein
Biskuitteig, gebrauchsfertig
Pfefferminzblätter zum dekorieren

1. Wassermelonen entkernen, in Würfel schneiden, in eine Schale geben, mit Marsala übergießen  und 30 Minuten ruhen lassen.

2. Eisschalenboden mit Biskuitteigstreifen auslegen.

3. Wassermelonen in einem Sieb abtropfen. Biskuit mit Marsala näßen.

4. Eis und Melone darauf verteilen, mit Pfefferminzblättchen verzieren und servieren.