4 Rindfilets
100 g grüne Oliven
250 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Weinessig
1 Messerspitze Origano
4 EL Olivenöl
Salz und eine Messerspitze Peperoncino

1. In einer Pfanne mit Olivenöl bei großer Flamme Rindfilets von jeder Seite zwei Minuten anbraten. Auf einen Teller geben.

2. Im Bratenöl feingeschnittene Zwiebel und zerkleinerten Knoblauch bei niedriger Flamme kurz anrösten. Tomaten dazugeben und 10 Minuten kochen.

3. Oliven halbieren und mit Salz, Peperoncino und Essig in die Soße geben. Bei kleiner Flamme weitere 5 Minuten kochen.

4. Fleisch in die Soße legen, kurz erhitzen und servieren.