2 Kg Meeresfrüchte (Mies- und Venusmuscheln, Meerschnecken)
500 g Tomaten, gewürfelt aus der Dose
1 Glas trockenen Weißwein
2 EL Petersilie, gehackt
2 Knoblauchzehen
1 Peperoncino, zerbröckelt
4 Scheiben Brot
4 EL Olivenöl
Salz

1. Meeresfrüchte unter fließendem Wasser reinigen und dann für 1 Stunde in einer Schüssel voll Wasser, gemischt mit 1 EL Salz, ruhen lassen.

2. Meeresfrüchte nochmals spülen. Muscheln von Schnecken trennen und in einer Pfanne bei hoher Flamme solange erhitzen, bis alle Muscheln geöffnet sind. Muschelwasser filtern.

3. Brotscheiben in den Backofen geben  und goldbraun  grillen. Danach  Brotränder mit einer Knoblauchzehe einreihen.

4. Olivenöl in eine Kasserolle geben und übrige Knoblauchzehe anbraten. Mit Weißwein abschrecken. Tomaten und  Meeresschnecken dazugeben und 10 Minuten kochen.

5. Muschelwasser, Peperoncino, Petersilie und geöffnete Muscheln beifügen, gut mischen und nochmals kurz erhitzen.

6. Auf die vorgewärmten tiefen Teller jeweils eine Scheibe Brot legen und Muscheln mit Soße daraul verteilen. Servieren.