Tomaten und Paprika putzen, waschen und halbieren. Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Brot in dünne Scheiben schneiden, mit 2-3 EL Olivenöl bepinseln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) goldbraun rösten.
Sardellen abspülen und mit den Kapern fein hacken. Beides mit Essig, Salz, Pfeffer und Honig mischen und abschmecken. Restliches Öl unterschlagen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden. Salatzutaten in einer großen Schüssel mischen, mit Dressing beträufeln und mit Brotscheiben und Basilikumstreifen servieren.
Pro Portion ca. 405 kcal, 25 g F, 38 g KH, 7 g E. Zubereitung ca 30 Minuten
