Putenbrust waschen, trocken tupfen, in die kochende Brühe geben und 15-20 Minuten garen. Fleisch aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen (Brühe später verwenden). Joghurt mit abgetropftem Thunfisch in einen Mixer geben. Knoblauch abziehen und Olivenöl, Gewürze und Zitronensaft zufügen. Alles glatt pürieren.
Abgetropfte Kapern zufügen. Fleisch in sehr dünne Scheiben schneiden, die Thunfischsoße darauf verteilen. Nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Zitronenscheiben garnieren. Mit Ciabatta servieren.
Pro Portion ca. 375 kcal, 18 g F, 2 g KH, 43 g E. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.
