Hefe mit 200 ml lauwarmem Wasser und Zucker glattrühren. Mehl mit Öl und Salz in eine Rührschüssel geben, aufgelöste Hefe dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 60 Min. ruhen lassen.
Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. 4 Pizzaformen (0 20 cm) fetten. Teig auf bemehlter Fläche durchkneten, rund ausrollen und in die Formen legen.
Tomaten abtropfen lassen, zerdrücken, auf den Teigböden verteilen, dabei einen 2 cm breiten Rand lassen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Champignons putzen, feucht abreiben, in Scheiben schneiden. Schinken in Streifen teilen. Oliven halbieren. Sardellenfilets abbrausen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden.
Vorbereitete Zutaten auf den Pizzaböden verteilen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und darauflegen. Pizzen mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen je ca. 15 Min. backen.
Zubereitung ca 25 Minuten; Ruhen: ca. 60 Minuten, Backen: ca. 15 Minuten, Pro Person ca. 865 kcal, E: 35 g, F: 43 g, KH: 84 g
