400 g geputztes Kürbisfleisch
200 g geputzte Brokkoli-Röschen
200 g Blumenkohl-Röschen
50 g Butter
40 g geriebener Parmesan
Salz

Das Gemüse in Stücke schneiden und über Dampf 10 Minuten garen. Provola-Käse (ital. Hartkäse) auf der groben Reibe raffeln. Das gegarte Gemüse mit der Hälfte der Butter, etwas Salz und insgesamt 50 g geriebenem Parmesan und Provola mischen. Das Gemüse in eine Auflaufform legen, mit dem restlichen Käse bestreuen und die restliche Butter in Flöckche|i darauf verteilen. Im Backofen bei 200°C 15 Minuten überbacken und heiß servieren.