30 g Blaumohn

75 g Zucker

4 Blatt weiße Gelatine

250 ml Cremefine zum Kochen

100 ml Cremefine zum Schlagen

500 g Erdbeeren

2 Orangen

2 Stiele Minze

1 TL Zitronensaft

2 EL Puderzucker

Mohn und Zucker im Mörser zerstoßen. Gelatine einweichen. Cremefine zum Kochen mit Mohn-Zucker-Mix zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Gelatine ausdrücken und in der Flüssigkeit auflösen. 15 Minuten abkühlen lassen.

Cremefine zum Schlagen steif schlagen. Hälfte unter die abgekühlte Mohn-Masse rühren. Restliche Cremefine unterheben. In sechs Förmchen geben und kalt stellen.

Erdbeeren vierteln und in eine Schüssel geben. Orangen schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in mundgerechte Stücke teilen. Minze von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Mit Zitronensaft und Puderzucker zu den Erdbeeren geben.

Zubereitungszeit: 90 Minuten Pro Portion: 233 kcal/977 kJ