300 g feine Prinzessbohnen 350 g Spaghetti Salz 4 mittelgroße, feste Tomaten 3 EL Olivenöl 125 g Kichererbsen (Dose) 40 g schwarze Oliven (ohne Stein) 3-4 EL Pesto di ricotta Pfeffer 2 EL gehacktes Basilikum
Bohnen putzen und waschen. Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Bohnen zu den Nudeln geben und ca. 8 Minuten mitgaren. Tomaten putzen und grob hacken. Olivenöl in einer weiten Pfanne erhitzen, Tomaten bei mittlerer Hitze darin andünsten. Kichererbsen abgießen, abspülen, abtropfen lassen und mit Oliven und 2 EL Nudelwasser zu den Tomaten geben. 3 Minuten mitgaren. Pesto zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln und Bohnen abgießen und in die Soße geben. Gehacktes Basilikum zufügen, gut mischen und sofort servieren. Pro Portion ca. 521 kcal, 16 g F, 73 g KH, 14 g E, Zubereitung ca 30 Minuten
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