Brot schräg in dünne Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 5-7 Minuten rösten. Salate putzen, waschen und abtropfen lassen. Von der Salami die Haut abziehen, Wurst in Scheiben schneiden. Äpfel waschen, entkernen, in Spalten schneiden.
Baguette herausnehmen und abkühlen lassen. Essig und Honig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl unterschlagen. Salate etwas kleiner zupfen. Mit Brot, Walnüssen, Salami und Äpfeln mischen. Dressing unterheben. Brotsalat mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min. pro Portion: ca. 660 kcal E 23 g, F 39 g, KH 47 g
