Aus 200 g Mehl, 50 g Weizengrieß, 20 g Hefe und 200 ml lauwarmem Wasser weichen Hefeteig kneten. Zugedeckt, warm gestellt, ca. 2 Std. gehen lassen. 4 Pellkartoffeln und 2 Zwiebeln in feine Scheiben hobeln. Ofen mit Blech (oder Pizzastein) auf 240 Grad (Umluft 220 Grad) vorheizen. 1 rote Paprika putzen, würfeln. Teig durchkneten, vierteln, zu dünnen Fladen ausrollen. Mit Gemüse belegen, mit 2 EL gehacktem Oregano bestreuen, 4 EL Olivenöl aufträufeln. Salzen, pfeffern, nacheinander auf Backpapier oder dem Pizzastein in 3-4 Min. backen.
Vorbereiten ca. 15 Min. Gehen ca. 2 Std. Backen ca. 12 Min. Pro Person ca. 370 kcal, E: 9 g, F: 13 g, KH: 54 g
