1 gekochter Krake á 1 kg
30 g Meeräschenrogen (Bottarga)
8 Tintenfische
8 Garnelen
Zitrone
Thymian
Majoran
bestes Olivenöl

Je 2 Garnelen, 2 längs halbierte Tintenfische und 2 Krakenfangarme auf einen Doppelspieß aufstecken. Insgesamt 4 Spieße so zubereiten, mit Öl beträufeln und gehacktem Thymian und Majoran bestreuen. Auf dem heißen Grill von jeder Seite 3 Minuten anbraten.

Den Fischrogen reiben, mit 2 Esslöffeln bestem Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone vermengen. Die heißen Spieße damit beträufeln und servieren.

Zubereitungszeit ca 25 Minuten

Dazu passt ein trockener Weißwein