Die Kekse und Pistazienkerne ohne Schale in den Mixer geben; Mixer nur kurz betätigen, damit die Brösel nicht zu fein werden. Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und mit den zerkleinerten Keksen mischen. 12 Förmchen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm mit Backpapier auskleiden und in jedes etwas von der Keksmasse drücken. Dann in den Kühlschrank stellen und mindestens 30 Minuten hart werden lassen. Vorsichtig aus den Formen lösen und jedes »Kekstortelett" mit einer Kugel Eis in den unterschiedlichen Geschmacksrichtungen belegen.
Zubereitung 20 Minuten + Kühlzeit
