Schnitzel zwischen Frischhaltefolie mit dem Nudelholz dünn ausstreichen. In heißer Butter pro Seite ca. 2 Min. anbraten. Dann in eine gefettete Auflaufform geben.
Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf die Schnitzel legen. Je 2 Basilikumblättchen darauf verteilen. Mozzarella und Oliven abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und darauf verteilen.
Salz, Pfeffer und Pizzagewürz darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C in ca. 15 Min. goldbraun überbacken. Mit übrigem Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit ca. 15 Min.. Backzeit ca. 15 Min. Pro Portion ca. 435 kcal E 44 g, F 27 g, KH 2 g
