2 El Olivenöl
4 Hähnchenfilets a ca 125 g
Salz
Pfeffer
2 kleine Zwiebeln
50 g Parmaschinken
1 kleiner Zweig Rosmarin
3-4 El Butter oder Margarine
300 g Tk Erbsen
250 g Schlagsahne
Saft von 1 Zitrone
1-2 El heller Saucenbinder

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5-7 Min braten. Filets mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebeln in Stifte, Schinken in Stücke schneiden. Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen. Fett erhitzen. Zwiebeln darin anbraten. Rosmarin, Schinken und Erbsen zufügen, ca 5 Min dünsten. Abschmecken.

Hähnchenfilets herausnehmen, warm stellen. Sahne und Zitronensaft in die Pfanne geben und 3-4 Min köcheln lassen. Würzen und mit Saucenbinder andicken. Alles anrichten.