Getrocknete Tomaten grob zerkleinern, Oliven hacken, Tomaten in Scheiben schneiden, Brötchen halbieren, Rucola waschen, Gemüseradicchio waschen, Strunk abschneiden, Bergkäse in Scheiben schneiden, die Hälfte davon würfeln.
Rinderhack, getrocknete Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Ei, Semmelbrösel und Frischkäse gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, Burger formen, ein Loch eindrücken, Bergkäsewürfel hineingeben, zuformen, in heißem Öl ausbraten, dann mit Tomatenscheibe belegen, Käse darauf geben, kurz überbacken.
Boden von Chiabatabrötchen mit der Pesto bestreichen, Burger aufsetzen, Rucola anlegen, obenauf Tomatenscheiben mit Mozzarellakugel stecken, mit Ketchup überziehen.
Gemüseradicchio daneben legen und mit Parmesanspänen bestreuen.
Nährwert pro Person: 841 kcal, 56 g Fett, 49 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 2,5 BE, Zubereitungszeit ca 40 Min
