Tomatensauce:
1 Zwiebel, gewürfelt
1 EL Olivenöl
750 g reife Tomaten, gewürfelt oder 2 Dosen Tomaten, abgetropft
1 Knoblauchzehe
1 TL Petersilie, gehackt
1 TL gemischte gehackte Kräuter (z.B. Basilikum, Majoran, Thymian)
1 bis 2 TL Zucker
Salz, Pfeffer a. d. Mühle

Hackbraten:
2 Zwiebeln, fein gehackt
4 EL Olivenöl
750 g Rinder-Hackfleisch
2 Eier, leicht geschlagen
40 g Semmelbrösel
2 EL gehackte Petersilie
80 g ger. Parmesan
1 EL gehackte Rosinen
Salz, schwärzer Pfeffer

Außerdem:
750 g dünne Spaghetti

1. Für die Tomatensauce Zwiebel im Öl glasig dünsten. Restl. Zutaten zufügen, ca. 30 Min. köcheln, bis die Tomaten zu Brei eingekocht sind, dann durch ein Sieb streichen. Sauce evtl. noch weiter einkochen und herzhaft abschmecken.

2. Zwiebeln in 2 EL Öl glasig dünsten (sie dürfen nicht braun werden] und abkühlen lassen,    Hackfleisch, Eier,Semmelbrösel, Petersilie und die halbe Menge Käse gut untermischen. Zwiebeln, Rosinen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und zu einem Ball formen.

3. Restl. Öl in eine feuerfeste Form geben. Bei schwacher Hitze den Hackbraten von allen Seiten anbraten. 500 ml Tomatensauce erhitzen und darüber geben. Zugedeckt im Herd bei 180 Grad 1 Std. garen. Alle 10 Min. mit der Sauce begießen.

4. Inzwischen Spagetti bißfest kochen, abtropfen lassen. Den Hackbraten auf eine vorgewärmte  Platte legen. Bei Tisch aufschneiden und restl. Sauce und Käse dazu servieren.