Tomaten-Mozzarella-Salat II

Zutatenliste

500 g Strauchtomaten
250 g Mozzarella-Käse
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Basilikum
4 EL Olivenöl
2-3 EL Balsamessig
Salz, Pfeffer
je 50 g grüne und schwarze Oliven
1/2 italienisches Ciabatta-Brot

Zubereitung

Tomaten waschen, Stiele entfernen und halbieren. Mozzarella-Käse abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Schalotten abziehen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch abziehen. Die Basilikumblättchen trocken abreiben und von den Stielen zupfen. Ol und Essig verrühren. Schalotten zufügen, Knoblauch dazu pressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Oliven vermengen. Mit dem Mozzarella auf Tellern anrichten. Vinaigrette darüber träufeln. Mit Basilikumblättern bestreuen. Dazu schmeckt italienisches Chiabatta-Brot.

Rezeptdetails

Land/Region
Italy
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
15 Minuten
Kalorien
507
Kilojoule
2121
Fettgehalt
Broteinheit
Proteingehalt
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
07. Mai 2010
Gelesen
1033

Notizen

TIPP: Aceto Balsamico Der dunkelbraune italienische Essig wird aus Traubenmost gewonnen, auf offenem Feuer gekocht und in edlen Holzfässern 12 bis 25 Jahre gelagert. Je älter der Essig, desto delikater ist sein Geschmack. Ideal zum Verfeinern von Salaten und Anipasti.

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