1. Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig zubereiten. Eine Kugel formen und diese mit dem Messer kreuzweise einschneiden, leicht mit Mehl bestäuben und mit einem Küchentuch zudecken. Bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
2. Teig kneten und ausrollen (ca. 35 cm 0). In eine runde Backform geben. Etwas öl darüberträufeln. Mit der Gabel den Teig einstechen und an einem warmen Ort zugedeckt 1 Std. gehenlassen.
3. Inzwischen die Artischocken abtropfen und auseinanderzupfen. Tomaten waschen, für einige Minuten ins heiße Wasser legen, schälen, in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. (Dosentomaten gut abtropfen lassen und kleinschneiden.) Schinken in feine Streifen schneiden.
4. Tomaten, Schinken, Artischocken und den Provolone auf dem Teig verteilen. Die Basilikumblätter, ganz fein geschnitten, auf die Pizza geben. Mit öl beträufeln und im vorgeheizten bei 200 Grad 20 Min. backen.
