Aus Wasser, Hefe, Zucker, Öl, Salz und Mehl einen Hefeteig herstellen und an einem wannen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen.
Tomaten enthäuten und in Scheiben schneiden. Zucchini und Paprika in Streifen schneiden. Champignons in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Brühe erhitzen und das Gemüse blanchieren. Gemüse, Oliven und gehackten Oregano mischen, salzen und pfeffern.
Hefeteig durchkneten, in der Größe von Pizzaformen ausrollen, in die gefetteten Formen legen und einen Rand hochziehen.
Gemüse auf den Pizzen verteilen. Mit Käse bestreuen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. Die Pizzen anrichten, mit Kräutern garnieren und servieren.
