4            Koteletts
                   Salz
                   Pfeffer
     50     Gramm  Hackfleisch
     50     Gramm  Brät
                   Salz
                   Pfeffer
                   Majoran
                   Knoblauch
                   Butter für die Form
    200     Gramm  Emmentaler
    0,2       Ltr. Sahne

Die Koteletts salzen und pfeffern.

Hackfleisch und Brät vermischen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und
Knoblauch gut würzen. Die Masse auf die Koteletts streiche und diese
in eine mit Butter eingefettete Form nebeneinander legen.

Jeds Kotelett mit 50 g geriebenem Emmentaler bestreuen und im
Bratrohr bei 160 Grad eine 3/4 Stunde braten. Die Sahne auf alle
Koteletts geben und eine weitere 1/4 Stunde braten. Sauce passieren,
einkochen oder etwas binden.