Mehl mit Zucker, Vanille-Zucker und Zimt mischen. Eier verquirlen und mit den Schneebesen des Handrührgeräts unter die Mehlmischung rühren. Nacheinander erst Milch, dann Öl und Rum unterrühren, sodass ein glatter Teig entsteht.
Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Viertel in dünne Scheiben schneiden. Tarteförmchen (à ca. 12 cm 0; ca. 100 ml Inhalt) fetten, Teig hineinfüllen und mit Birnenscheiben fächerförmig belegen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/Gas: Stufe 1) ca. 35 Minuten backen, bis der Teig fest und leicht gebräunt ist. Etwas abkühlen lassen.
Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und Birnen damit bestreichen. Tarte-lettes mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Vanilleeis.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std. Pro Stück: ca. 320 kcal E 8 g, F 8 g, KH 53 g
