Knoblauch abziehen, halbieren und eine Auflaufform damit einreiben. Form fetten. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebeln abziehen, Lauchzwiebeln waschen und putzen. Beides fein hacken und in der heißen Butter andünsten. Vom Herd nehmen, Creme double und Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Kartoffeln abwechselnd mit der Zwiebelmischung in die Auflaufform schichten und mit Brühe begießen. Alles sollte knapp bedeckt sein, evtl. noch etwas Brühe zufügen. Auflauf ca. 60 Min. goldbraun backen. Bräunt er zu stark, mit Alufolie abdecken.
Vorbereiten ca. 30 Min. Backen ca. 60 Min. Pro Person ca. 460 kcal, E: 21 g, F: 22 g, KH: 42 g
