Kartoffeln schälen und würfeln. Im heißen Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.
Frischkäse mit einer Gabel durchrühren. Eier untermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Oliven abtropfen lassen, hacken und zufügen. Mit Thymian und Parmesan verrühren.
Den Teig in 6 Portionen teilen und 6 gefettete Tarteförmchen (8-10 cm 0) damit auskleiden. Gebratene Kartoffelwürfel auf Küchenpapier abtropfen lassen, auf die Förmchen verteilen. Käsemischung darübergeben und den Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) 15-20 Minuten backen.
Pro Stück ca. 553 kcal, 31 g F, 41 g KH, 16 g E. Zubereitung ca 30 Minuten, Backzeit 15-20 Minuten
