Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser garen.
Inzwischen Eier hart kochen, abschrecken, pellen und in Spalten schneiden. Tomaten und Paprika putzen, Paprika entkernen und in Streifen, Tomaten in Spalten schneiden. Salat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zerzupfen. Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden.
Thunfisch abtropfen lassen, mit Kartoffeln, Gemüse, Salat und Eierspalten anrichten. Knoblauch abziehen, durchpressen und mit Essig, Öl und Senf verrühren. Mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen und über den Salat geben. Mit Brunnenkresse und buntem Pfeffer garnieren.
Pro Portion ca. 451 kcal, 35 g F, 13 g KH, 14 g E Zubereitung ca 40 Minuten
