500     Gramm  Löwenzahn
    150     Gramm  Magerer geräucherter Speck
                   Salz
                   Pfeffer
                   Zwiebel
    2-3      Essl. Essig
      1      Essl. Öl

Den gereinigten, mehrmals gewaschenen und gut abgetropften Löwenzahl,
die zerhackte Zwiebel, Salz und Pfeffer in eine Salatschüssel geben.

Den in Würfel geschnittenen Speck im Öl leicht rösten und auf den
Löwenzahn giessen. Alsdann den Essig in die heisse Pfanne giessen
und über den Löwenzahn schütten. Gut vermengen.